Fondue avec de l’eau minérale au lieu de vin
L’eau minérale comme alternative sans alcool
La fondue, qui consiste à tremper des morceaux de pain dans du fromage fondu, allie plaisir et convivialité. Originaire de Suisse romande, elle est aujourd’hui appréciée dans toute la Suisse. Traditionnellement, la fondue est préparée et dégustée avec du vin blanc. Le vin blanc apporte de l’onctuosité et son acidité équilibre la lourdeur du fromage. Si l’on souhaite renoncer au vin, l’eau minérale naturelle est le substitut idéal.
Le bon choix d’eau minérale
Une eau minérale plate est la meilleure combinaison pour accompagner la fondue. Chaque eau minérale ayant une minéralisation unique, il est possible d’expérimenter différentes combinaisons. Une eau minérale fortement minéralisée se marie très bien avec les fromages forts, tandis qu’une eau minérale équilibrée met en valeur les fromages doux.
Une eau minérale à température ambiante pour accompagner la fondue
L’eau minérale permet au fromage de s’exprimer pleinement, car elle ne rivalise pas avec d’autres arômes. De plus, l’eau minérale rafraîchit les papilles gustatives entre deux bouchées. Pour finir, un dernier conseil : si tu déguste de l’eau minérale avec ta fondue, veille à ce qu’elle ne soit pas trop froide. Une eau minérale à température ambiante aide le corps à mieux digérer les aliments et permet aux arômes de se développer harmonieusement.
